Esta mañana me he despertado escuchando la radio, como es habitual, pero hoy me ha   sobresaltado una noticia. “han desarrollado una fórmula perfecta para estacionar un vehículo”. Esto me supera. No entiendo para que puede servir semejante tontería… no me veo con la “Casio científica FX7700GE” calculando como aparcar a las 9 de la mañana en Reina Mercedes …

Sinceramente, prefiero dedicar el tiempo a mejores menesteres. Asi que voy a rendir homenaje a algo que sí merece la pena. Este verano me encontraba en La Tierra de Campos, haciendo nuestro particular Camino de Santiago, y por indicación de dos buenos amigos, fuimos a rendir pleitesía a Pablo Payo (Mesonero Mayor del Camino de Santiago), que siempre acoge a todos los peregrinos que pasan por su casa… Fue allí, donde entre numerosos manjares que recomiendo encarecidamente, descubrí una de las viandas más sublimes con las que mi paladar se ha deleitado: la “Morcilla” del Mesón los Templarios (casa de Pablo Payo). A pesar de mi múltiples ruegos para que me permitieran llevarme algunas de esas “morcillas”, no lo conseguí, cosa que agradezco porque guardo en mis recuerdos aquel sabor enriquecido por el paso del tiempo. 

No olviden, si están en la Tierra de Campos, pasar por Villalcázar de Sirga a saludar a Pablo Payo. El tiempo parece detenerse…

Pablo Payo, mesonero mayor del Camino de Santiago, sentado a la puerta de su restaurante.

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